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Pasta fría aporta menos calorías
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Criticator
Autor del Tema - Maestro
- Mensajes: 3798
- Registrado: 19 Mar 2017 20:38
- Ubicación: Barna
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Pasta fría aporta menos calorías
La pasta, el arroz y la patata aportan menos calorías cuando se consumen frías. Al cocinarlas, el almidón que contienen se hidrata y gelatiniza. Cuando se enfría sufre retrogradacion->cristaliza y es más difícil de metabolizar: se comporta como la fibra. Su índice glucémico también es menor. El efecto se mantiene aunque los recalentemos.
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