Yo hablo 4 idiomas y ademas se usar Google translate!!!
Sobre Alan Aragon es uno de los nutricionistas más respetados actualmente en círculos serios (donde se discute ciencia). No me sorprende en nada que no lo conozcas.
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El círculo vicioso del azúcar
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JanKlod
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Re: El círculo vicioso del azúcar
Gracias pero que no hace falta que lo traduzcas, no somos tan brutos!!!
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Fighter/Lifter
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Re: El círculo vicioso del azúcar
Hombre, no creo que alguien sea bruto por no haber tenido la suerte de aprender un segundo idioma. Y como solo me cuesta un par de minutos, pues lo hago por si es el caso de alguien que lee el tema. Y ya me dirás que sale si pones el punto número uno en el traductor. xD
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JanKlod
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Re: El círculo vicioso del azúcar
No te enojes Fighter que era broma....
A ver....
1) Most claiming to have a "sweet tooth" also have a "cheeseburger & fries tooth." = 1) La mayoría de los que afirman ser golosos también tienen una hamburguesa con queso y papas fritas.
No, la traduccion no es buena, pero no deja de ser verdad!!! jajajajajajaja!
A ver....
1) Most claiming to have a "sweet tooth" also have a "cheeseburger & fries tooth." = 1) La mayoría de los que afirman ser golosos también tienen una hamburguesa con queso y papas fritas.
No, la traduccion no es buena, pero no deja de ser verdad!!! jajajajajajaja!
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Fighter/Lifter
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Re: El círculo vicioso del azúcar
Que va compañero, no me enojo.JanKlod escribió: ↑07 Jul 2020 16:58No te enojes Fighter que era broma....
A ver....
1) Most claiming to have a "sweet tooth" also have a "cheeseburger & fries tooth." = 1) La mayoría de los que afirman ser golosos también tienen una hamburguesa con queso y papas fritas.
No, la traduccion no es buena, pero no deja de ser verdad!!! jajajajajajaja!
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JanKlod
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Re: El círculo vicioso del azúcar
Yo particularmente prefiero lo salado......
Me atrae mucho mas un buen "bocadillo de jamon serrano" que una "domuts", torta, postres, chocolate o helados..... siempre fui asi.
Eso no quiere decir que a veces coma cosas dulces, generalmente fuera de casa y en muy pocas ocaciones...
Me atrae mucho mas un buen "bocadillo de jamon serrano" que una "domuts", torta, postres, chocolate o helados..... siempre fui asi.
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JanKlod
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Re: El círculo vicioso del azúcar
Yo particularmente prefiero lo salado......
Me atrae mucho mas un buen "bocadillo de jamon serrano" que una "domuts", torta, postres, chocolate o helados..... siempre fui asi.
Eso no quiere decir que a veces coma cosas dulces, generalmente fuera de casa y en muy pocas ocaciones...
Me atrae mucho mas un buen "bocadillo de jamon serrano" que una "domuts", torta, postres, chocolate o helados..... siempre fui asi.
Eso no quiere decir que a veces coma cosas dulces, generalmente fuera de casa y en muy pocas ocaciones...
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KetoCefe
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Re: El círculo vicioso del azúcar
En México se estima q 60000 muertes/año son atribuibles al tabaco
https://t.co/1x8oA5SlZA
Y, también en México, 40000 muertes/año son atribuibles al consumo de bebidas azucaradas
https://t.co/dDDqe2lWBs
Ojito con eso de que "es una BARBARIDAD comparar la CocaCola con el tabaco"
https://t.co/1x8oA5SlZA
Y, también en México, 40000 muertes/año son atribuibles al consumo de bebidas azucaradas
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Ojito con eso de que "es una BARBARIDAD comparar la CocaCola con el tabaco"
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metopa
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Re: El círculo vicioso del azúcar
La droga más peligrosa de la historia, la cocaína del siglo XXI, un veneno, el nuevo tabaco… Son algunas de las frases alarmantes que se están utilizando últimamente para alertar sobre los peligros del azúcar. Ahora el sociólogo y periodista Miguel Ángel Almodóvar, que ha trabajado para el Centro Superior de Investigaciones Científicas, acaba de publicar Azúcar, el enemigo invisible(Arpa Editores), un manual para conocer mejor esta sustancia, “tomar consciencia de su alcance y ganarle la batalla”.
Los problemas de salud que causa
Cada vez hay más estudios que, según Almodóvar, relacionan el alto consumo de azúcar, con el riesgo de sufrir “síndrome metabólico”, un conjunto de dolencias que aumentan las posibilidades de padecer enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, enfermedades coronarias y hepáticas. Elementos clave de ese síndrome son el exceso de grasas en sangre o triglicéridos, colesterol alto, hipertensión, glucosa alta en sangre o grasa acumulada en el vientre.
Cada vez hay más estudios que, según Almodóvar, relacionan el alto consumo de azúcar, con el riesgo de sufrir “síndrome metabólico”
Diabetes y problemas cardiovasculares son las patologías que más conocemos en relación con el abuso de productos azucarados. Pero el libro de Almodóvar recoge también, por ejemplo, el riesgo de sufrir daños cerebrales. Algunos estudios que cita “han deducido que a medida que se consumen más azúcar, el cerebro se siente abrumado por los niveles constantes y anormalmente altos de insulina y deja de percibir correctamente sus señalizaciones. Provoca deficiencias en la memoria y en las habilidades del razonamiento”.
No podemos obviar el gran problema de la obesidad… y el azúcar no ayuda precisamente a evitarla. “Todo indica que no son las grasas, ni la sal, ni el sedentarismo lo que ha provocado la actual pandemia de obesidad. Como escribía Jacques Peretti en The Guardian en 2013, es el alimento que comemos, más específicamente la gran cantidad de azúcar en los alimentos”.
Se han llevado a la pantalla numerosos documentales sobre la relación entre azúcar y obesidad. Además del conocido Super Size Me también podemos encontrar El dulce veneno, realizado por una televisión ecuatoriana; La pandemia de azúcar que alerta sobre el uso de jarabe de maíz de alta fructosa; o Sobredosis de azúcar, emitido en la 2 de TVE, que muestra cómo se manejan los lobbies del azúcar y las multinacionales de los refrescos azucarados.
Aunque es un argumento polémico, Almodóvar habla de estudios e investigadores de organismos de primer nivel internacional (como el Memorial Sloan Kettering Cancer Center de Nueva York, el Huntsman Cancer Institute o el Beth Israel Deaconess Medical Center Cancer perteneciente a Harvard) que relacionan el consumo de azúcar con el incremento de las tasas de cáncer, “partiendo de la base de que el factor que relaciona la obesidad, la diabetes y el cáncer, la resistencia a la insulina, es el mismo para las tres dolencias”.
“Algunos centros dedicados a tratar el cáncer, como los Cancer Treatment Centers of America, han asumido plenamente esa idea y prescriben a sus pacientes dietas muy bajas en azúcar; pero la medicina convencional continúa anclada en viejos postulados que ignoran estas evidencias”, añade este divulgador.
Es importante, como consumidores, tomar consciencia de la cantidad de azúcar que tomamos, escondido en productos que no imaginamos que lo contengan. Actualmente “hay azúcar en casi todo, incluso en lo más insospechado como pueden ser el pan, el yogur, el ketchup y todo tipo de aderezos, tomate frito o barras energéticas, incluyendo algunos alimentos publicitados como “naturales” o “sanos”.
Según Almodóvar, “una marca líder de yogur contiene 7 cucharaditas o 29 gramos de azúcar por porción; una sola taza de cereal de salvado con pasas, en una caja cuya publicidad reza “sin jarabe de maíz de alta fructosa”, contiene 20 gramos de azúcar por porción”.
Hay azúcar en casi todo, incluso en lo más insospechado
Recordemos que recientemente el fotógrafo Antonio Rodríguez publicó en Sinazucar.org, un proyecto de decenas de imágenes evidenciando la cantidad alarmante de terrones de azúcar a los que equivale ingerir algunos productos como dulces, postres o bebidas industriales. Echar una simple ojeada da una idea de la magnitud de la tragedia.
La industria nos quiere enganchados a lo dulce
Los motivos por los que la industria añade tantos azúcares a los productos alimenticios son variados, pero puede que el más alarmante sea que la industria nos quiere bien enganchados.
Kara R. Goldfein y Joanne L.Slavin, investigadoras de la Food Science and Nutrition Department de la Universidad de Minnesota, publicaron un artículo en “Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety”, y explicado por Almodóvar, donde apuntan que “la adición de azúcar en alimentos que incluyen nutrientes de alta calidad puede aumentar la posibilidad de que se consuman”. Es decir, “los azúcares animan y fidelizan el consumo de los alimentos en los que se incluye”.
¿Es cierto que el azúcar engancha tanto como algunas drogas?
“Un número estimable de científicos consideran muy probable que el azúcar actúe en el cerebro humano, tal y como hacen el alcohol, los cigarrillos o la cocaína, secuestrando las vías de gratificación y provocando dependencia”.
Uno de esos científicos es David S. Ludwig, profesor de medicina en Harvard, que publicó un estudio en American Journal of Clinical Nutrition según el cual “los carbohidratos altamente procesados y refinados, como el pan blanco y el azúcar, alteran la actividad cerebral en formas que nos hacen anhelarlos aún más, lo que significa que más allá de sus calorías y de su sabor, los azúcares pueden provocar síntomas relacionados con la adición, sobre todo en personas muy susceptibles, como los obesos”.
Los carbohidratos alteran la actividad cerebral en formas que nos hacen anhelarlos aún más
Después de hacer referencia a este y otros expertos, Almodóvar deduce que “el azúcar actúa en el organismo como una droga con un elevado potencial adictivo provocado por la enorme secreción de dopamina que actúa sobre el cerebro estimulando una ingesta posterior”. Es decir, cuanto más azúcar tomamos, más ganas tenemos de volver a tomar. Con el agravante que “para alcanzar el placer cada vez se necesitará consumir una cantidad mayor”.
Los problemas de salud que causa
Cada vez hay más estudios que, según Almodóvar, relacionan el alto consumo de azúcar, con el riesgo de sufrir “síndrome metabólico”, un conjunto de dolencias que aumentan las posibilidades de padecer enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, enfermedades coronarias y hepáticas. Elementos clave de ese síndrome son el exceso de grasas en sangre o triglicéridos, colesterol alto, hipertensión, glucosa alta en sangre o grasa acumulada en el vientre.
Cada vez hay más estudios que, según Almodóvar, relacionan el alto consumo de azúcar, con el riesgo de sufrir “síndrome metabólico”
Diabetes y problemas cardiovasculares son las patologías que más conocemos en relación con el abuso de productos azucarados. Pero el libro de Almodóvar recoge también, por ejemplo, el riesgo de sufrir daños cerebrales. Algunos estudios que cita “han deducido que a medida que se consumen más azúcar, el cerebro se siente abrumado por los niveles constantes y anormalmente altos de insulina y deja de percibir correctamente sus señalizaciones. Provoca deficiencias en la memoria y en las habilidades del razonamiento”.
No podemos obviar el gran problema de la obesidad… y el azúcar no ayuda precisamente a evitarla. “Todo indica que no son las grasas, ni la sal, ni el sedentarismo lo que ha provocado la actual pandemia de obesidad. Como escribía Jacques Peretti en The Guardian en 2013, es el alimento que comemos, más específicamente la gran cantidad de azúcar en los alimentos”.
Se han llevado a la pantalla numerosos documentales sobre la relación entre azúcar y obesidad. Además del conocido Super Size Me también podemos encontrar El dulce veneno, realizado por una televisión ecuatoriana; La pandemia de azúcar que alerta sobre el uso de jarabe de maíz de alta fructosa; o Sobredosis de azúcar, emitido en la 2 de TVE, que muestra cómo se manejan los lobbies del azúcar y las multinacionales de los refrescos azucarados.
Aunque es un argumento polémico, Almodóvar habla de estudios e investigadores de organismos de primer nivel internacional (como el Memorial Sloan Kettering Cancer Center de Nueva York, el Huntsman Cancer Institute o el Beth Israel Deaconess Medical Center Cancer perteneciente a Harvard) que relacionan el consumo de azúcar con el incremento de las tasas de cáncer, “partiendo de la base de que el factor que relaciona la obesidad, la diabetes y el cáncer, la resistencia a la insulina, es el mismo para las tres dolencias”.
“Algunos centros dedicados a tratar el cáncer, como los Cancer Treatment Centers of America, han asumido plenamente esa idea y prescriben a sus pacientes dietas muy bajas en azúcar; pero la medicina convencional continúa anclada en viejos postulados que ignoran estas evidencias”, añade este divulgador.
Es importante, como consumidores, tomar consciencia de la cantidad de azúcar que tomamos, escondido en productos que no imaginamos que lo contengan. Actualmente “hay azúcar en casi todo, incluso en lo más insospechado como pueden ser el pan, el yogur, el ketchup y todo tipo de aderezos, tomate frito o barras energéticas, incluyendo algunos alimentos publicitados como “naturales” o “sanos”.
Según Almodóvar, “una marca líder de yogur contiene 7 cucharaditas o 29 gramos de azúcar por porción; una sola taza de cereal de salvado con pasas, en una caja cuya publicidad reza “sin jarabe de maíz de alta fructosa”, contiene 20 gramos de azúcar por porción”.
Hay azúcar en casi todo, incluso en lo más insospechado
Recordemos que recientemente el fotógrafo Antonio Rodríguez publicó en Sinazucar.org, un proyecto de decenas de imágenes evidenciando la cantidad alarmante de terrones de azúcar a los que equivale ingerir algunos productos como dulces, postres o bebidas industriales. Echar una simple ojeada da una idea de la magnitud de la tragedia.
La industria nos quiere enganchados a lo dulce
Los motivos por los que la industria añade tantos azúcares a los productos alimenticios son variados, pero puede que el más alarmante sea que la industria nos quiere bien enganchados.
Kara R. Goldfein y Joanne L.Slavin, investigadoras de la Food Science and Nutrition Department de la Universidad de Minnesota, publicaron un artículo en “Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety”, y explicado por Almodóvar, donde apuntan que “la adición de azúcar en alimentos que incluyen nutrientes de alta calidad puede aumentar la posibilidad de que se consuman”. Es decir, “los azúcares animan y fidelizan el consumo de los alimentos en los que se incluye”.
¿Es cierto que el azúcar engancha tanto como algunas drogas?
“Un número estimable de científicos consideran muy probable que el azúcar actúe en el cerebro humano, tal y como hacen el alcohol, los cigarrillos o la cocaína, secuestrando las vías de gratificación y provocando dependencia”.
Uno de esos científicos es David S. Ludwig, profesor de medicina en Harvard, que publicó un estudio en American Journal of Clinical Nutrition según el cual “los carbohidratos altamente procesados y refinados, como el pan blanco y el azúcar, alteran la actividad cerebral en formas que nos hacen anhelarlos aún más, lo que significa que más allá de sus calorías y de su sabor, los azúcares pueden provocar síntomas relacionados con la adición, sobre todo en personas muy susceptibles, como los obesos”.
Los carbohidratos alteran la actividad cerebral en formas que nos hacen anhelarlos aún más
Después de hacer referencia a este y otros expertos, Almodóvar deduce que “el azúcar actúa en el organismo como una droga con un elevado potencial adictivo provocado por la enorme secreción de dopamina que actúa sobre el cerebro estimulando una ingesta posterior”. Es decir, cuanto más azúcar tomamos, más ganas tenemos de volver a tomar. Con el agravante que “para alcanzar el placer cada vez se necesitará consumir una cantidad mayor”.
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Fighter/Lifter
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Re: El círculo vicioso del azúcar
Ahora para quienes quieran leer algo serio:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articl ... 3vBHc16JZs
Resumen para vagos:
"Conclusion:
Given the lack of evidence supporting it, we argue against a premature incorporation of sugar addiction into the scientific literature and public policy recommendations."
Y agrego nuevamente:
Cito palabras de Alan Aragon:
"Notes on the mythical diagnosis of sugar addiction:
1) Most claiming to have a "sweet tooth" also have a "cheeseburger & fries tooth."
2) Most who think they have a sugar addiction ironically don't have a "fresh fruit addiction."
3) Don't confuse hyperpalatable foods with sugar."
Para los que no hablen inglés, lo traduzco:
"Notas sobre el mítico diagnóstico de adición al azúcar:
1)La mayoría de los que afirman tener un problema con el azúcar también tienen un problema con las hamburguesas con queso y las papas fritas.
2)La mayoría de los que piensan que tienen una adicción al azúcar, irónicamente no tienen una adicción a la fruta fresca.
3)No confunda alimentos hiperpalatables con azúcar."
*La parte 1 no es una traducción literal, puesto que no existe al español así que he tenido que traducir el sentido.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articl ... 3vBHc16JZs
Resumen para vagos:
"Conclusion:
Given the lack of evidence supporting it, we argue against a premature incorporation of sugar addiction into the scientific literature and public policy recommendations."
Y agrego nuevamente:
Cito palabras de Alan Aragon:
"Notes on the mythical diagnosis of sugar addiction:
1) Most claiming to have a "sweet tooth" also have a "cheeseburger & fries tooth."
2) Most who think they have a sugar addiction ironically don't have a "fresh fruit addiction."
3) Don't confuse hyperpalatable foods with sugar."
Para los que no hablen inglés, lo traduzco:
"Notas sobre el mítico diagnóstico de adición al azúcar:
1)La mayoría de los que afirman tener un problema con el azúcar también tienen un problema con las hamburguesas con queso y las papas fritas.
2)La mayoría de los que piensan que tienen una adicción al azúcar, irónicamente no tienen una adicción a la fruta fresca.
3)No confunda alimentos hiperpalatables con azúcar."
*La parte 1 no es una traducción literal, puesto que no existe al español así que he tenido que traducir el sentido.
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Re: El círculo vicioso del azúcar
Alan Aragon es un experto en nutrición y un reconocido Paleo crítico que escribe artículos de investigación sobre las últimas publicaciones de nutrición, escribe una columna mensual en la revista Men’s Health...GUAUU QUE PASADAAA!!!
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Re: El círculo vicioso del azúcar
Evidentemente. Porque para ti la ciencia no tiene mayor valor que un chisme de revista. Pero lo posteo porque este hilo seguramente lo leerán cientos de personas y algunos estarán interesados en leer un estudio serio, y un enfoque crítico y racional.
Sobre Alan Aragon es uno de los nutricionistas más respetados actualmente en círculos serios (donde se discute ciencia). No me sorprende en nada que no lo conozcas.
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Re: El círculo vicioso del azúcar
Me suda la polla un articulista de la revista Men’s Health,Que mierda de prestigio.Fighter/Lifter escribió: ↑13 Jul 2020 03:25Sobre Alan Aragon es uno de los nutricionistas más respetados actualmente en círculos serios (donde se discute ciencia). No me sorprende en nada que no lo conozcas.
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Re: El círculo vicioso del azúcar
Que escriba alguna vez para Mens Health, no significa que escriba solo para Mens Health. Eso es como decir que si un físico reputado sale en un programa de TV, solo es alguien que sale en programas de TV. Pero es excelente que digas semejante tontería, porque te pintas de cuerpo entero, y así quienes te lean en este hilo sabrán que no hay que tomarte muy en serio.
Tú sigue a lo tuyo, comparando al azúcar con la cocaína. Aragon mientras seguirá codeándose con tipos como Brad Schoenfeld o Layne Norton. Y escribiendo seguramente para MH también.
Tú sigue a lo tuyo, comparando al azúcar con la cocaína. Aragon mientras seguirá codeándose con tipos como Brad Schoenfeld o Layne Norton. Y escribiendo seguramente para MH también.
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Re: El círculo vicioso del azúcar
¿Realmente estás citando como fuente una página llamada cocaina.es? xD
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metopa
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Re: El círculo vicioso del azúcar
¿y?Fighter/Lifter escribió: ↑20 Sep 2020 08:03¿Realmente estás citando como fuente una página llamada cocaina.es? xD
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