Así que los carbohidratos engordan ¿verdad?

[Criticator]

Algo que se oye muy a menudo es:
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“No puedo comer carbohidratos. Siempre que los como, engordo”.
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También está el típico: “Pienso en chocolate y gano 5kg inmediatamente”...
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Lo cierto es que al decir esas cosas, la mayoría nos referimos a cosas como tarta, donuts, croissants, pizza, patatas fritas, etc.
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Pensamos que todo esto son ‘carbos’.
Sin embargo, mirando más de cerca a todas esas comidas, más del 50% de su composición es grasa.
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Echa un vistazo al ejemplo del gráfico:
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Los donuts están riquísimos, entre otras cosas porque están fritos; la mitad de sus calorías son grasa.
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Luego tenemos otras comidas como las patatas, el arroz o la pasta .
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Todas estas comidas son principalmente carbohidratos, pero lo que las convierten en deliciosas la mayor parte del tiempo son las salsas y condimentos que las acompañan, que también suelen ser altas en grasa.
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Una patata asada y con sal se puede comer. Añade mantequilla y queso a esa patata y verás como no pasas de ‘poderse comer’ a “oh Dios mío, esto está buenísimo” y no puedes parar de comer.
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¿ENTONCES QUÉ PASA EN REALIDAD?
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Cuando la gente dice “los carbos me engordan y no puedo comerlos”, realmente deberíamos decir “cuando mezclamos carbohidratos y grasa, salen comidas deliciosas que son súper fáciles de comer de más y es muy sencillo que me pase de calorías, que es lo que hace que gane grasa en realidad”.
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Cualquier exceso de comida, sea del nutriente que sea, hará que ganes grasa.

Las calorías importan, seas consciente de ellas o no.
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La única diferencia es que es mucho más fácil comer demasiados donuts, patatas fritas, galletas y pizza, que pasarte comiendo arroz, patatas y verduras.
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2 patatas grandes con un poco de mantequilla, sal y pimienta siguen siendo menos calorías totales que un donut relleno de chocolate; y te aseguro que de esos te podrías comer 2 ó 3 antes de que acabara la intro de ‘El Mandalorian’.
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Como siempre, espero que esto ayude.

[metopa]

Este hilo va dedicado al grasiento del foro.

[KetoCefe]

Dedicado al grasiento

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